Dicke-Bohnen-Hummus

Dicke-Bohnen-Hummus

Cremig, kräuterintensiv, mit Tahini und frischem Dill.

25 minEinfachDipVegan

Dieser Hummus aus dicken Bohnen kombiniert die cremige Textur gekochter Favabohnen mit Tahini, Zitronensaft, Olivenöl und frischem Dill. Eine alternative Interpretation des klassischen Kichererbsen-Hummus mit milder, leicht nussiger Note.

Zubereitung

  1. 1

    Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und Deckel sichern.

  2. 2

    Das Dips & Spreads-Programm starten oder den Mixer auf niedrigster Stufe anlassen und schnell auf höchste Stufe erhöhen. 60 Sekunden mixen und dabei den Stößel verwenden, um die Zutaten zu den Klingen zu drücken.

  3. 3

    Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und zusätzlichem Zitronensaft nachwürzen.

  4. 4

    Hummus in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit frischen Dillblättern garnieren.

Hinweis vom Koch

Statt Dill kannst du auch Basilikum, Minze, Petersilie, Schnittlauch oder Estragon verwenden – einzeln oder kombiniert. Falls du keine frischen dicken Bohnen findest, funktionieren gefrorene ebenso gut. Achte darauf, dass sie geschält sind, oder blanchiere und schäle sie selbst. Der Hummus hält sich in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

Nährwerte pro 55 g

Energie 130 kcal544 kJ
Fett 9,0 g
davon ges. Fettsäuren 2,0 g
Kohlenhydrate 8,0 g
Eiweiß 5,0 g
Salz 0,19 g
Ballaststoffe 3,0 g

Angaben gemäß LMIV (EU 1169/2011). Werte sind Durchschnittswerte und können je nach Zutaten und Zubereitung variieren.